日本丸米生鹽麴 200g 100%Japanese Rice Shiokouji(Salt) 200g

日本丸米生鹽麴 200g 100%Japanese Rice Shiokouji(Salt) 200g

Regular price
£5.00
Sale price
£5.00
Regular price
£5.00
Sold out
Unit price
per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

 日本丸米生鹽麴 200g

鹽麴是米麴與鹽發酵熟成的調味料!  

日本文獻《本朝食鑑》記載,鹽麴是用來醃漬蔬菜或魚的調味料,只要加入鹽麴,就能醍引出食物的原味。鹽麴的使用非常廣泛,一般日本家庭都用它來做漬物、醃蔬菜魚肉﹍等 日本主婦烹飪的秘密武器 鹹度較低、味道也更溫和,適合加入各種料理 相較於鹽巴而言,由於鹽麴的鹹度較低,可溫和地引出食材自然的鮮味 溫醇回甘的餘味帶出多層次的風味,不會煮菜的人只要放幾匙進去就能做出美味的料理 以往要煮一道柔軟的肉,魚料理,可要加入許多調味品,過程繁複

現在只要有「塩糀」可就搞定 #塩糀 含有 #酵素 可分解肉類的蛋白質,所以 #醃漬 過的肉,魚類會變得無比鮮嫩、柔軟 #日本鹽麴 #Hikari 鹽麴 #調味料 #日本調味料 日本原裝進口 日本家庭主婦最新寵兒-鹽麴 有別於食鹽 鹹度偏低 味道溫潤回甘 增添味覺口感 有助提升食物鮮美風味

 

100%Japanese Rice Shiokouji(Salt) 200g

Ingredients 

Water, Rice Koji, Salt, Alcohol